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マイナスイオンをタップリ浴びた!名人の育てた“こだわり和牛”飯村牛|飯村畜産

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牛を知り尽くした牛博士が育てた上げた、 つくば山麓の最高級黒毛和牛


飯村牛は、飯村農場をはじめとする提携農場を合わせても、たった850頭しか飼育されていません。
地元での出荷はわずか年間20当程度、都内でも高級飲食店しか口にできないため、「幻の飯村牛」とも呼ばれています。

きめ細やかな霜降り、甘みのある脂、肉自体のうまみや軟らかさ...
他の銘柄牛とは一線を画す味わいで、日本の肉牛業界の最高峰「全国肉用牛枝肉共例会最優秀賞」や数々の品評会で何度も章を受賞しています。
獣医師の管理のもと、穏やかな気候の筑波山の麓でのんびりと育ったそのふくよかな味は、全国から注目を浴びています。

飯村畜産は初代から三代にあたって、牛のために起き、牛のために寝る生活を続けています。 先代・飯村定雄は種雌の飼育から肉質の改良、餌の与え方まで、とにかく牛を見て研究を重ねてきました。 三代目の昭次は獣医師の資格を取得し、研究の成果と肉質の良さが評判となり、「牛博士」という呼び名も頂いています。

時代のニーズを読みながらも、最高品質の肉牛を追求し、さらなる「おいしい牛肉」づくりのために日夜研究を重ねています。
飯村牛の3つのこだわり

飯村牛は、自家配合した特製飼料と、筑波山麓から湧き出る地下水を麦飯石とトルマリンで浄化した水で育てています。 エサの配合は獣医である三代目が独自に開発したもの。そのこだわりが、肉の旨味を決めるオレインをたっぷり含む牛を育て上げているのです。


通常牛が出荷されるのは28~30ヶ月間。これに対し飯村牛は32~34ヶ月という長期間飼育を経て市場へ出荷されます。 「よく寝る牛は、良い牛になる」という言葉を胸に、マイナスイオンを発生させるトルマリン大型扇風機を使い、ストレスのない環境でじっくり育てています。


獣医師である三代目は、毎日自ら牛舎を回って牛の体調管理をしています。 一頭一頭の健康状態をしっかり確認し、ストレスのない飼育を心がけています。

通販メニュー
飯村牛ギフトセット
飯村牛A5ランク 焼肉用 極上カルビ
飯村牛A5ランク 焼肉用 極上カルビ

1~2人前 220g:1,800円(税込) ▶注文する
3~4人前 650g:4,800~4,900円(税込) ▶注文する
5~7人前 1200g:8,800~8,900円(税込) ▶注文する

A5ランクの焼肉は格別!
舌の上でトロ~っととろける!しっかりとした肉の旨みで塩・胡椒だけでも大満足!
飯村牛A5ランク すき焼き用 薄切りロース
飯村牛A5ランク すき焼き用 薄切りロース

1~2人前 220g:3,000円(税込) ▶注文する
1~2人前 530g:7,000~7,100円(税込) ▶注文する
4~5人前 1200g:15,000~15,100円(税込) ▶注文する

A5ランクの国産黒毛和牛のしゃぶしゃぶ&すき焼き肉がお買い得価格。
飯村牛しゃぶしゃぶは舌でとろける上質な脂。ポン酢でさっぱり・胡麻ダレでじっくり・何でも合うからたまりません!
飯村牛 しゃぶしゃぶ又はすき焼き用 薄切りロース
飯村牛 しゃぶしゃぶ又はすき焼き用 薄切りロース

1~2人前 220g:3,000円(税込) ▶注文する
4~5人前 530g:7,000~7,100円(税込) ▶注文する

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飯村牛ギフトセット
飯村牛 リブステーキ
飯村牛 リブステーキ
2枚 420g:5,000~5,100円(税込)
▶注文する
3枚 600g:7,000~7,100円(税込)
▶注文する
飯村牛ヒレステーキ
飯村牛ヒレステーキ
1枚 150g:1,700円(税込)
▶注文する
飯村牛 切り落とし
飯村牛 切り落とし
400g:2,000円(税込)
▶注文する
600g:3,000円(税込)
▶注文する
飯村牛ギフトセット
飯村牛ローストビーフ
飯村牛ローストビーフ

100g:780円(税込) ▶注文する

A5ランク黒毛和牛 職人技のロースト!
徹底的な温度管理のもと、芯温62℃を保ってロースト。和牛の濃厚な味わい・とろける柔らかさが他とは比べ物になりません。
専用のタレ付でそのままお召し上がりいただけます。
飯村牛ギフトセット
牛肉餃子
牛肉餃子
15個入り:600円(税込)
▶注文する
飯村牛ハンバーグステーキ
飯村牛ハンバーグステーキ
5個入り:2,000~2,100円(税込)
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飯村牛の牛スジ煮込み
飯村牛の牛スジ煮込み
700g:1,200円(税込)
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飯村牛メンチカツ
飯村牛メンチカツ
5個入り:750円(税込)
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飯村牛コロッケ 5個入り
飯村牛コロッケ
5個入り:500円(税込)
▶注文する
 

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