飯村畜産は初代から三代にあたって牛のために起き、牛のために寝る生活を続けています。 先代・飯村定雄は種雌の飼育から肉質の改良、餌の与え方まで、とにかく牛を見て研究を重ねてきました。「飯村牛」という名前は「茨城県から来る飯村さんの牛は名品だ！」ということで市場で自然とついた名前です。
名人の称号をもつ先代の跡を継いだ時にはプレッシャーに押し潰されそうになったこともありました。
今でこそ、獣医師の資格を取得し自分の考える食肉の研究が実を結び私自身も「牛博士」という呼び名もいただくまでになりました。時代のニーズを読みながらも、最高品質の肉牛を追求し、さらなる「おいしい牛肉」づくりのために日夜研究を重ねてまいります。
代表取締役社長 飯村昭次
